SECONDI PIATTI TRADIZIONALI

ID:	1
Secondi piatti tradizionali:	CARPACCIO TIEPIDO
IngredientiI:	Ingredienti (per 4 persone): 500 gr. di carne di vitello tagliata sottile 2 mazzetti di rucola 200 gr. di parmigiano reggiano 8 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 limone sale e pepe
Preparazione:	Spezzettate la rucola. Ungete i piatti (che possono andare in forno) e disponetevi la carne, possibilmente in un solo strato. Emulsionate l'olio con il sale, il pepe e il succo di limone. Versate il condimento sulla carne e mettete nel forno, che avrete preriscaldato a 200 gradi, per qualche minuto. Prima di servire, aggiungete la rucola e le scaglie di parmigiano al centro dei piatti.
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