Contorni

ID:	1
Nome contorno:	CARPACCIO CON RUCOLA E SEDANO
Ingredienti:	Ingredienti per 4 persone: 400 g di carne di manzo a fettine sottilissime 60 g di rucola 2 coste di sedano 150 g di formaggio in fiocchi 3 cucchiai di olio d'oliva 1 limone (solo succo) 1 pizzico di sale fino 1 spolverata di pepe
Preparazione:	Togliete le foglie sciupate della rucola. Eliminate la parte dura dei gambi. Lavate le foglie di rucola e asciugatele con un telo o con carta da cucina. Togliete le foglie ed eliminate i filamenti laterali alle coste di sedano. Lavatele, asciutale e tagliatele a lamelle sottili 2-3 mm. Versate l'olio, il succo di limone, il sale e il pepe in una ciotola, lavorateli 2 minuti con una forchetta. Disponete le fettine di carne su un grande piatto da portata. Versate sulla carne la salsina preparata, Disponetevi sopra le foglie di rucola e le lamelle di sedano. Distribuite sulla preparazione i fiocchi di formaggio. Servite.
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